铁观音茶叶做青茶:铁观音茶青图片

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铁观音属于绿茶吗?

1、铁观音不属于绿茶,铁观音是属于青茶类别的,就是常说的乌龙茶。根据《中国茶经》了解到,我国的茶叶主要分为两大类,一类是基本茶类,另一类是再加工茶类。

2、铁观音不属于绿茶,它介于绿茶和红茶之间,是一种半发酵的茶种,属于乌龙茶。铁观音茶性平和,是中国十大名茶之一,最大特点在于香味持久。根据发酵程度和生产工艺,铁观音成品大致可分为三种类型:清香型浓香型陈年型。

3、铁观音不属于绿茶,它属于乌龙茶,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵青茶类。铁观音是乌龙茶中的极品,其品质特征是茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

铁观音茶叶做青茶:铁观音茶青图片
(图片来源网络,侵删)

4、铁观音不是绿茶,而是青茶,属于微发酵茶。按照香型可以分为清香、浓香、陈香三个品种,其中清香铁观音茶汤清澈、茶叶翠绿,而浓香铁观音茶汤暗黄、口感淳厚,陈香铁观音汤水浓郁、口感绵甜甘醇。

5、铁观音不是红茶也不是绿茶,它介于绿茶和红茶之间,属于茶叶六大类型中的青茶,也是人们所说的乌龙茶。铁观音名字的由来需要追溯至乾隆六年,乾隆皇帝细细观察茶叶形如观音脸,重如铁,便赐名为铁观音。

6、铁观音茶叶不属于绿茶,而是青茶,是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名。

铁观音茶叶做青茶:铁观音茶青图片
(图片来源网络,侵删)

铁观音茶叶是什么茶类

铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和 红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄 茶、黑茶花茶七大茶类之一。

铁观音是一种乌龙茶,产于福建泉州安溪县。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶,是中国绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶、六大茶之一。 铁观音既不是红茶也不是绿茶。

铁观音属于青茶类,是中国十大名茶之一,原产于福建泉州市安溪西坪镇,发现于1723—1735年。

铁观音茶叶做青茶:铁观音茶青图片
(图片来源网络,侵删)

铁观音杀青时机?

拔青制法:***青后第二天22-24点炒青(杀青),毛茶条形较紧结,色泽墨绿,香高,较醇正和有音韵,带酸甜味,汤***或深金黄。

杀青(炒青)到了第二天茶农就要不时通过对茶青的看、闻、摸、试,来决定是否要炒青。这一环节将最终决定铁观音的质量,也决定毛茶价格。有经验的茶农都能把握时机制作出优质铁观音。

在摇青完成后,至杀青时间,一定不能超过次日的中午。安溪茶农自己留着喝的,大多数是这种正炒铁观音工艺茶,因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客,也适合斗茶。

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