铁观音茶叶做青茶：铁观音茶青图片

本文目录一览：

• 1、铁观音属于绿茶吗?
• 2、铁观音茶叶是什么茶类
• 3、铁观音杀青时机?

铁观音属于绿茶吗?

1、铁观音不属于绿茶，铁观音是属于青茶类别的，就是常说的乌龙茶。根据《中国茶经》了解到，我国的茶叶主要分为两大类，一类是基本茶类，另一类是再加工茶类。

2、铁观音不属于绿茶，它介于绿茶和红茶之间，是一种半发酵的茶种，属于乌龙茶。铁观音茶性平和，是中国十大名茶之一，最大特点在于香味持久。根据发酵程度和生产工艺，铁观音成品大致可分为三种类型：清香型、浓香型和陈年型。

3、铁观音不属于绿茶，它属于乌龙茶，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵青茶类。铁观音是乌龙茶中的极品，其品质特征是茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

4、铁观音不是绿茶，而是青茶，属于微发酵茶。按照香型可以分为清香、浓香、陈香三个品种，其中清香铁观音茶汤清澈、茶叶翠绿，而浓香铁观音茶汤暗黄、口感淳厚，陈香铁观音汤水浓郁、口感绵甜甘醇。

5、铁观音不是红茶也不是绿茶，它介于绿茶和红茶之间，属于茶叶六大类型中的青茶，也是人们所说的乌龙茶。铁观音名字的由来需要追溯至乾隆六年，乾隆皇帝细细观察茶叶形如观音脸，重如铁，便赐名为铁观音。

6、铁观音茶叶不属于绿茶，而是青茶，是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。

铁观音茶叶是什么茶类

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和 红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄 茶、黑茶、花茶七大茶类之一。

铁观音是一种乌龙茶，产于福建省泉州市安溪县。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，是中国绿茶、红茶、绿茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、红茶、六大茶之一。 铁观音既不是红茶也不是绿茶。

铁观音属于青茶类，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。

铁观音杀青时机?

拔青制法：***青后第二天22-24点炒青（杀青），毛茶条形较紧结，色泽墨绿，香高，较醇正和有音韵，带酸甜味，汤***或深金黄。

杀青（炒青）到了第二天茶农就要不时通过对茶青的看、闻、摸、试，来决定是否要炒青。这一环节将最终决定铁观音的质量，也决定毛茶价格。有经验的茶农都能把握时机制作出优质铁观音。

在摇青完成后，至杀青时间，一定不能超过次日的中午。安溪茶农自己留着喝的，大多数是这种正炒铁观音工艺茶，因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。